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カテゴリ:料理( 139 )

味噌 2樽目を移し替え

夜半から降り出した雨は昼前で落ち着きました

広島の方には避難4などが出されて心配でしたが

早くに移動したようです

東の方の方は用心を



室温   27.1℃   湿度   72%




お味噌にカビが来てはいけないので冷蔵庫に移さねば...

ちょうど1樽目を使い切ったのでよいしょと
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少し移して写真を撮ったのできれいじゃないけど

これはキレイに写せました
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味噌樽からタッパ―に移して

米用の冷蔵庫に入れて夏を過ごします

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昨年頑張っていつもの倍作ったので

子供達にもおすそ分けでき、喜んでくれたのでよかった(*^_^*)



今年はちょうど腕が痛かった時だったので

簡単お味噌にし、昨年の半分しか作らなかった

ま、何とかなるでしょう



12℃の冷蔵庫で保存することで味がどうなるのかわからないけど

最近の異常な暑さでは常温保存は難しいかな

タッパ―でお味噌を習った頃は夏越しをしても少しカビが来るくらいだったのにねー





広島では「とうかさん」が始まりました

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広島ではこの日から浴衣を着るというお祭りです


by jan113fuzi | 2019-06-07 17:53 | 料理 | Comments(8)

甘夏のマーマレード

今日も暑くて少しむしっとします



室温   26.6℃   湿度   47%



今年は毛虫(何とかと云う ”蛾”らしい)が異常に多く

木の下で草取りをしていると糸を垂らし降りてきます

きゃぁ~~~

バラなどの花柄を摘んでいると枝にいる!!

きゃぁ~~~

仕事は即終了  と云いたいけど

花柄摘みはやらねば


と云うことで

最近は5センチくらいになっていて増々気持ち悪い!!

のですが

フマキラーでシュー  ひばさみでつまんでぐちゃぐちゃ  剪定ばさみでチョキン

出来るようになりました

たくましくなりました(^_-)

でも、やっぱり居ない方が良いなー



甘夏が好きです

毎年蜂蜜を一ビン頂くので

はちみつ漬けにして食べています



で、2個残っていたのを見て

マーマレードを作っておこうと思い立ちました


出来ました♪

パンやヨーグルトに使います♪
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by jan113fuzi | 2019-05-30 20:16 | 料理 | Comments(8)

忙しい一日だった

昨日の寒さはどこに行った?

今日は夏?

子供たちは半袖でした

長袖では暑いくらい!!


室温   22.8℃   湿度   57%




約1か月ぶりにジムに行き 体を動かしてきました

8時40分に出かけるのですが長い間ゆっくりの生活をして来ていたので

朝の仕事の手順の要領の悪い事!!

大忙しでした

今日はラジオ体操とバランスボール、ビューティープロジェクト、自転車こぎ20分

きつくはないメニューでした

が...

帰りは汗をかくくらい暑く家に着くとどっと疲れが...

昼食後はダウン! お昼寝でした

お昼寝の後は

明日のお稲荷さんの当番なのでお菓子やお酒などの買い物

家の常備品なども切れていたものがありかごいっぱいの買い物になりました

お赤飯を炊くのでもち米を洗ったり小豆を煮たり

(買い物って帰ってきた後の仕事が案外に時間がかかりますよねー)

ジャムのお砂糖が足りなかったので途中までだったので仕上げもして夕方まで

台所に立っていました  

イチゴジャム
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グラニュー糖をまぶして

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グツグツにて出来上がり

黒っぽい赤に仕上がります

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by jan113fuzi | 2019-05-10 21:59 | 料理 | Comments(6)

今日ははれー の良いお天気かと期待してたけど

なんだか霞んですっきりしません

お布団干しにはむかない日でした

 

室温   18.9℃    湿度   57%


今日はここに描いても鹿がない事ですが

忙しかった―

4時ごろまですわる暇もなく動いてたー


家事を済ませ 庭仕事 整体 デパート

1時前に帰ってお昼を食べると

とーさんが間を置くと億劫になるからすぐに買い物に行こう と

ふぁ~~  気持ちを奮い立たせ

スーパーへとーさんは朝食用の買い物、私はお昼と夕食用の買い物

おさかな売り場に行くと

よりによって今日でなくとも...

疲れてるから――

見つけちゃった  ”いかなご”

仕方ないご縁です

値段を見てびっくり!!

倍近くなっている!! う~~ん 仕方ない

お買い上げ―
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出来ました

くぎ煮

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今夜はリクエストに応えて「春巻き」

下ごしらえをして冷ましておくので作っておきました

後は包んで揚げるだけです

洗濯物を取り込んで4時

あ~~~つかれた(>_<)




庭に花が次々咲き始めてきれいです


                    バイモ
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下から失礼して

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クリスマスローズも満開です

フワフワとしてやさしい色

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ピンク雪柳
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ムスカリ
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癒されます







by jan113fuzi | 2019-03-20 17:04 | 料理 | Comments(12)

春の香り ふきのとう

今日は昨日とうって変わって

肌寒い日でした

動くにはちょうど良いかもしれないけど足元が冷えるわ



室温   12.4℃   湿度   58%




先日から  そろそろふきのとうが出てないかねー と云っていたら

今朝、出てたよ 

採ってきてくれました
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つぼみだけきれいにしました


水にさらすと きれい!

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茹でて1時間くらい水にさらして

みじん切り
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ごま油で炒めて

砂糖、お酒、みりん、味噌を少し煮詰めたものへ入れて

焦げ付かないように煮詰めます

手順さえスムーズにすれば簡単です
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この時期一度は食べたい季節の味です(^o^)




(=^・^=)
ふーちゃんは相変わらずお風呂の水がきになる~ぅ

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by jan113fuzi | 2019-02-27 17:31 | 料理 | Comments(12)

今日もはるかのような陽気

外は暖かです


室温    22.6℃   湿度   44%




もう2月も終わりです

バタバタしていて忘れるところでした

ブロ友さんの記事を読んで

慌てて注文しました

いつもの所ではなくブロトモさんが注文された熊本の会社です
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5.2㌔注文してみました



大豆が蒸して潰してあります

助かります

しかもお値段も少しお安め

洗って一晩水に浸けて

大なべがないので何回かに分けて煮ていました

塩も混ぜてあるのでボールに入れて混ぜ混ぜ

すぐにできました

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やはりこれでは少ないので

もう1セット注文します

oshibanaさん情報有難うございました







by jan113fuzi | 2019-02-26 16:40 | 料理 | Comments(14)

殻つき牡蠣

今日は風が強く曇りがちなので寒く感じます

季節の変わり目に来ているのでしょうか

変わりやすいお天気が続きそうです

風邪をひかないように気をつけましょう
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室温   16.1℃   湿度   55%




ジムの帰りに以前見つけたみごとな「蝋梅」の写真を撮りに行こうと思っていたんです

ありゃりゃ。。。 スマホを忘れてる!

残念!!



昨日は駅前の商店街で「牡蠣祭」がありました

すぐそこなのに行く気にならず

義姉達は毎年行くのでを買ってきてーと電話する (えへへ~~)

3000円で40個くらい
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Uちゃんちへ半分(より少し多め)

本当は七輪へ火を起こして焼き牡蠣をしたいのだけど

外は寒いし

蒸し牡蠣にしましたよ

最初の2,3個が一番おいしい

5,6個食べるとそろそろもういいかなーー となる

今回のカキは割とあっさり目でしたが7個でギブアップ!

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もう少しぷりぷりとしたカキがあったのに... こんな写真しかない(^_^;)


牡蠣ご飯も食べたいわー




嵐の活動休止 寂しい(-_-;)「VS嵐」「嵐にしやがれ」楽しい番組だったのに...

理屈抜きで面白かったのに



by jan113fuzi | 2019-01-28 16:57 | 料理 | Comments(8)

大根お漬物2種

今日は来たかでも吹き寒い一日です



お日様が当たるので部屋は暖かで午後からは暖房を切って過ごしました



室温   21.4℃   湿度   44%


ブロ友さんのレシピと以前新聞の切り抜きをしていたレシピ

調味料はほぼ同じですが

一方は干してから漬ける

一方は塩漬けをして調味料とで少し煮ます

大根がたくさんあるので両方試してみました


新聞の切り抜き

塩漬けして少し煮たもの(きゅうりのきゅうちゃんの作り方みたい)
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味もすぐに染みてパリパリとしておいしい

少し味が濃いように思います


ブロ友さんのレシピ

2日干しておいた大根

2,3日漬け込んでからかなー?
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ざらめを使っているので少し甘めのような気がします

私はあまりお漬物は食べないけど

とーさんやお嫁ちゃんと婿殿は大好きなので喜んでくれるかなー




(=^・^=)  (=^・^=)  (=^・^=)

ふーちゃんまた最近お風呂の水が気になるようです

夕方お風呂の支度をし始めると飛んできて一生懸命お湯が出るのを見ています(^_-)

落ちそう!!
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by jan113fuzi | 2019-01-24 17:53 | 料理 | Comments(6)

開封した手前味噌

今朝も寒かったけどお昼にはお日様も出て

外ではポカポカと暖かかった


室温   13.5℃   湿度   60%


今年作ったお味噌を今日開封して見ました

昆布を敷き詰めているのでカビが来てない!

左側に隙間があったのでしょう

少し、カビになっていたけど

拭き取り大丈夫
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上の方は昆布の色がついていますが

中はキレイですヽ(^o^)丿

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今年はもう1桶作ったので

子供達にも十分あげられます



以前からどうにかしたいと思っていた

庭にレンガを敷いて区切ってみました
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クリスマスローズを岩の周りに植えて

手前に

金魚草とパンジーを植えています

その間に夏の花を植えようと思っています

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レンガを立てに並べて埋め込み

少し上げ底にしてみました

なんか しっくりいかないけど...

花が咲けばなんとかなる  と  



使い勝手の悪い形と広さの場所なので

なかなかいい案がねーー

力仕事なので
今日はここまで



by jan113fuzi | 2018-12-15 17:23 | 料理 | Comments(10)

柿二題

今日は一日天高く馬肥ゆる秋!!

車の中では暑いくらい

服装が難しいです(^_^;)


室温   25.2℃   湿度   46%


今年はスダチも豊作でしたが

富有柿も豊作です

昨年は10個くらいしか採れなかったなー
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少し 摘果すればよかったのですが面倒なのでそのまま

なので実は小さい

です

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私は柿は好んで食べる方ではないので

この木はあってもなくてもいいんです(^_^;)

葉っぱが落ちて掃除も大変

おまけに虫食いの柿が熟してべちゃっと落ちるんです

この後片付けも大変

大きな声では言えませんが切って欲しい...

とーさんはあれば食べるなければさみしい

のだそうです

柿もぎと配るのはとーさんの仕事なのでま、良しとします




干し柿は今年は作るの止めようと云っていたけど

まわりに好きな方がいるのでやはり作ろうと...

といっても これもとーさんの仕事(^_^;)

日光の加減で上手く写せてないけど...

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おいしくなーれ



(=^・^=)
ふーちゃんは起きてる時は

私のそばに居ます

食事の時は椅子を寄せてもらって
(イスもテーブルもひっかき傷でボロボロなので見ないで)

このポーズかわいいので

大好きです

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寝てます

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by jan113fuzi | 2018-10-20 17:19 | 料理 | Comments(12)