今日は天気予報通り少し暖かい朝で
雨はお昼前から降り始め途中強く降りましたが そうたいしたこともなく夕方からはもやがかかってきています 室温 17.8℃ 湿度 59% 昨日は蕗の薹を取ってきてくれたので あくが強くならないうちにとすぐに茹でて水にさらすこと2時間余り 作るのは大した手間でもありません 味噌 200g 砂糖 大2 みりん 大4 酒 大3 合わせて練って置く 蕗の薹は茹でて2時間くらい水のさらしあく抜きをする 刻んでごま油で炒め 味噌と合わせて5分くらい煮詰める 味噌の甘さとあく抜き時間は好みです 出来ました 若いころは好みではありませんでしたが 年齢のせいかこの季節になると食べたくなります ご飯が進むのでちょっと困りますが... (=^・^=) (=^・^=) (=^・^=) あそぼー もー あそぼー あそばにゃいのー 猫のポーチ 顔がかわいくできません私の性格が悪いのでしょうか 悪人面になります こんなん苦戦するとは思いませんでしたよ
by jan113fuzi
| 2016-02-13 17:35
| 料理
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Comments(6)
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oshibanayoshimi at 2016-02-13 20:56
蕗の薹味噌をたくさん作られたのですね!!!
このお味噌で、おむすび握って、摘み草に行きたいですね! 猫のがま口、かわいいですよ!!!
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jan113fuzi at 2016-02-13 21:14
oshibanayoshimさま
思いがけず多く出ていました 一度に揃うのはめずらしいのです いいですねー 想像するだけでウキウキしますね(*^_^*) 目を何回も作り直しましたが上手く生きません 難しかったです
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cynchia at 2016-02-13 22:58
こんばんは、美味しそうですね、
私も最近好きになりました。
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Obi-runomuyo at 2016-02-14 20:36
蕗味噌美味しそう~
私もこれが好物となったのは大人になってから。 というか、かなり最近です! 味覚がけっこう変わってきますよね。 こちらでふきのとうの旬の時期は4月上旬ですね…(>_<) まだまだです。とにかく雪が解けてくれなければ…
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jan113fuzi at 2016-02-14 21:48
cynchiaさま
大人の味ですよねー
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jan113fuzi at 2016-02-14 21:50
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